紫薯优格双色土司

高筋面粉300g水175g自制无糖优格30g砂糖30g奶油30g盐2g酵母粉3g紫薯粉20g水5cc

步骤1:1.白色面团将所有材料放入面包机,启动乌龙面团,塩与速酵对角放,7分后放奶油2.揉至面团具扩展即停止(其他面包机只要启动可以揉面的程式,揉15-20分)3.将搅拌好的面团取出,整圆4.紫面团白色面团切一半面团加紫薯粉及再放到面包机里面,启动乌龙面团揉匀约2-5分钟,两面团都整圆

步骤2:1.表面喷水盖保鲜膜,一起进行第一次发酵2.约40分成两倍大3.发酵完成之后,分别用手掌拍打两个面团,简单排气之后,再度滚圆,盖上保鲜膜醒10分钟

步骤3:1.2图个别将两个面团杆成25*20cm的长方形,3.并且上下重叠.用杆面棍再上方再度杆一下确定两个面团都黏紧.4.之后用从面团中间切开,两个上下重叠5.再杆一次,将摺叠过的面团尽量杆成20*25cm,之后再度切开,再度重叠6.再将面团稍微杆的宽一点约至少10公分

步骤4:1.之后留最上方不切断,切成三的条状.2.开始绑辫子.3.绑好之后,辫子头尾相接接缝处朝下放入面包机

步骤5:1.启动发酵功能,发酵60分钟不等到面包盆9-10分满,(冬天可能会更久,2.我的做法是在面包机上盖透明盖再放3杯热水再盖面机上盖3.约40分就到9分满)

步骤6:启动烘烤35分钟就可以囉！！(也可以提早5分拿出,)我是烤35分

步骤7:长高高且上方纹路很美哟

步骤8:全切完摆放囉