八宝菜

泰山橄榄油2大匙甜豌豆少许木耳少许西芹少许新鲜香菇少许红萝卜少许雪白菇少许鸿喜菇少许南瓜花或干金针花少许豆芽少许

步骤1:食材准备:家里有什么蔬菜，性质口味大致相同，都可以搭配，只要可以快炒熟，当令或是容易取得的蔬菜，更为方便。干金针、甜豌豆、新鲜香菇、木耳、西芹、红萝卜、韭菜、豆芽。

步骤2:食材:干金针、甜豌豆、豆干、木耳、西芹、红萝卜、韭菜、豆芽。

步骤3:食材:甜豌豆、木耳、西芹、新鲜香菇、红萝卜、雪白菇、鸿喜菇、豆芽。

步骤4:豆芽挑掉头尾泡冰水(或泡著水冰冷藏)备用，雪白菇、鸿喜菇剥开，其他食材切丝状。

步骤5:锅热、油热(橄榄油1大匙)，大火先炒红萝卜、西芹比较耐煮的先下锅炒。

步骤6:再陆续放其他蔬菜(豆芽除外)快炒，先盛盘。

步骤7:起油锅(橄榄油1大匙)大火单独快炒豆芽，8分熟，放作法6已炒好的蔬菜和盐一起拌炒匀即可。这是：干金针、甜豌豆、豆干、木耳、西芹、红萝卜、韭菜、豆芽。

步骤8:这是：甜豌豆、木耳、西芹、新鲜香菇、红萝卜、雪白菇、鸿喜菇、豆芽。

步骤9:这是：甜豌豆、木耳、西芹、新鲜香菇、红萝卜、雪白菇、鸿喜菇、南瓜花、豆芽。

步骤10:这是：干金针、甜豌豆、新鲜香菇、木耳、西芹、红萝卜、韭菜、豆芽。