用料

猪肝约200g韭菜1/2束豆芽菜1把（约60个）红萝卜少量油适量米酒2T片栗粉（太白粉）2T蚝油1T酱油1T糖少许沙茶酱或豆瓣酱1T盐少许大蒜末少许姜末少许

韭菜豆芽炒猪肝的做法

步骤1:猪肝清洗后在水下面漂个10-20分钟之后猪肝颜色就不会那么红

步骤2:漂好后擦干放入“醃料”抓一抓

步骤3:豆芽菜去尾韭菜且约4－5公分红萝卜刨丝

步骤4:准备油锅把醃好的猪肝下油锅快速炸一下约15秒沥干备用

步骤5:炒锅内”爆香“之后下红萝卜豆芽菜和韭菜炒个七分熟加入猪肝放入“酱料”约1分钟就可以盛盘了

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