优格布丁塔

5吋深型塔型深3.8公分低筋面粉130克无盐奶油60～70克都可以糖30克牛奶25克盐1小撮蛋2颗无糖优格100克牛奶100克鲜奶油100克蜂蜜50克

步骤1:制作塔皮。准备一个干净、不要太薄的塑胶袋，将面粉、糖、盐放进去摇一摇混合均匀

步骤2:切小块的奶油丢进去，隔着塑胶袋搓揉到大致上奶油有和面粉混合成小面团状

步骤3:加入牛奶，捏、揉、压到大致成形。

步骤4:桌上铺一大片保鲜膜，倒出塔皮，还有粉状没关系

步骤5:隔着保鲜膜折叠几次，到这个状态就可以囉。冷藏15分，让它不要太软（怕奶油融化）

步骤6:烤模抹上奶油，撒上面粉然后前后左右摇晃烤模让面粉均匀附着，最后拍掉多余面粉。取出塔皮，上面再铺上一层保鲜膜然后杆平到超过塔模。撕掉上层的保险膜，将塔皮反铺进烤模，隔着保鲜膜把皮轻压进塔模里。轻拨去上方多余塔皮。整型好就放冷藏

步骤7:做布丁液前先将烤箱开始预热180度。布丁液材料全部放进果汁机打匀，打到看不见蛋清。没有果汁机就用打蛋器手打，尽量打均匀，但手打的最后倒入模型时要过滤，才能滤掉蛋清。记得果汁机绞打的会产生细泡，用汤匙捞掉就好了，搞刚一点用过滤的也可以

步骤8:把冷藏的塔模拿出来，（过滤）倒入布丁液到8分满。烤箱预热好后放入，180度烤35-40分

步骤9:确实放凉再脱模。甚至可以在确实放凉后整个放进一个大夹链袋里（防干）后冷藏，隔天再吃更好吃

步骤10:可以在有重要节日时，前一天烤好布丁塔放冷藏，隔天稍微装饰一下，例如照片中：旁边洒上糖粉，中间放上自制的桑椹果酱（任何喜欢的果酱或水果都可以～），插上些装饰品就变成最好的祝福囉～

步骤11:来不及抢到美丽的切面，只好将就拍这最后一块囉

步骤12:补上一张新做的切面喔～因为只有2颗蛋，就算冰隔夜口感仍然是绵滑的，如果想要内馅比较固状就增加蛋量，例如变成3颗蛋，然后减少鲜奶油的量，以此类推～