用料

鸡翅5只麻竹笋丝360g昆布柴鱼高汤300cc辣椒0.5～1根酱油3大匙味淋2大匙清酒或米酒2大匙豆瓣酱（选用）2大匙糖1小匙香油1小匙盐适量

竹笋炖鸡翅的做法

步骤1:将鸡翅切成两段，平底锅加少许油，将鸡翅两面煎出些许焦色。

步骤2:将笋丝和辣椒放入拌炒一下。

步骤3:加入高汤。

步骤4:将酱油、味醂、酒、糖、香油、豆瓣酱也都加入。豆瓣酱是我自己加的，可以不加。

步骤5:大火煮滚后转小火，盖上锡箔纸戳上小洞当成上盖，这样食材受热均匀，也可以收汁。

步骤6:煮约25分钟，即可。

步骤7:鸡肉和笋子都很入味，是很不错的一道小菜。

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