用料

大草虾6尾葱花1支香菜少许蒜头200克奶油50克沙拉油100克酱油20克鱼露10克米酒50克味霖20克

蒜味蒸大虾的做法

步骤1:蒜碎以沙拉油小火油炸，快上色时下奶油，持续拌匀至稍为上色后过滤油脂并降温

步骤2:虾子洗净去肠泥、胡须，从侧面颇开，放入炸好的蒜酥

步骤3:酱汁依配方全部混合即可倒入盘中（无须另外煮开），电锅下3杯水煮滚后，放蒜虾蒸熟，约5～10分钟后，撒上葱花闷10秒左右即可

步骤4:没有草虾就用泰国虾代替，也一样美味

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