用料

鸡半只约750g干香菇数朵约20g老姜2片脆瓜150g脆瓜汁5大匙香菇水200g水1000C.C.

香菇瓜仔鸡汤的做法

步骤1:干香菇洗干净后，用冷水泡到完全软化。

步骤2:脆瓜、脆瓜汁、泡过香菇的水倒在一起备用。

步骤3:鸡肉放入滚水烫2～3分钟，去除血水和杂质。

步骤4:把烫好的鸡肉捞起，连同其它一起材料放入大汤锅，煮滚后把浮末捞除。

步骤5:然后盖上锅盖，转到最小的火力煮30分钟，煮的过程中不要开锅盖，煮好后关火，闷10分钟即完成。

步骤6:完成后，依个人喜好放入适量盐巴调味，就可以享用美味的香菇瓜仔鸡汤了，鸡肉软而不烂，吃起来很入味，汤头咸咸甜甜的很好喝哦！

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