用料

牛奶150cc砂糖50g牛奶150cc高筋面粉25g玉米粉10g香草精少许蛋黄1颗高筋面粉60g盐少许鸡蛋2颗糖粉(装饰用)少许奶油40g水100cc

香草馅奶油泡芙的做法

步骤1:把牛奶跟砂糖混合，小火沸腾

步骤2:香草馅B的粉类都倒入牛奶中拌匀

步骤3:把香草馅B倒入牛奶跟砂中滴入香草精后快速搅拌

步骤4:香草泡芙馅待煮到浓稠后离火再加入蛋黄拌均并放入冰箱里冷藏备用

步骤5:奶油倒入水中加热，煮融化奶油后粉慢慢加入锅中，记得要边加边搅拌

步骤6:搅拌成团后离火，加入鸡蛋拌至咬合再下第二颗

步骤7:把拌好的泡芙团放入挤花袋中，挤在烤盘上，用180度的温度烤15分左右

步骤8:完成

---

---