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用料
低筋面粉70g,抹茶粉（5g左右）1.25大匙,蛋黄4颗,玉米油50g,鲜奶60g,蛋白4颗,细砂糖70g
抹茶戚风蛋糕的做法
1、i)将所有材料秤好备用ii)烤箱预热175°c备用
2、A组做法将所有材料混合均匀过筛备用
3、B组做法将所有材料用手动打蛋器搅拌均匀备用
4、蛋黄煳做法将粉类分次加入蛋黄煳中，搅拌至无颗粒状备用
5、C组做法i)将蛋白用电动打蛋器打至出现泡泡后，加入1/3的细砂糖，继续打至出现细纹ii)分2次将细砂糖加入，并不间断搅拌直到出现小弯勾
6、蛋糕煳做法i)将1/3的蛋白煳加入蛋黄煳内，用刮刀翻拌均匀ii)将搅拌好的蛋黄煳倒入剩下的蛋白煳内，继续用刮刀翻拌均匀注意：此步骤千万不可以搅拌哦，以免蛋白消泡，蛋糕就长不大了
7、将搅拌好的面煳倒入模具内，并用自由落体方式用力敲打桌面，去除大气泡，放入烤箱烘20-25分钟
8、烤好的蛋糕要立刻倒扣至凉才可以脱模