用料

虾仁1盒青葱3根姜少许盐巴1/2小匙白胡椒粉少量麻油1小匙树薯粉1匙玄米油适量

炸葱香虾丸的做法

步骤1:将虾仁洗净，用刀面压成泥，如果还有丁状，再以刀子稍剁碎就可以了。

步骤2:加入盐巴、白胡椒粉和麻油。

步骤3:姜洗净，用磨泥器磨些姜泥拌进虾泥里。

步骤4:将树薯粉拌进虾泥里。

步骤5:青葱洗净，切去头尾后再切成葱末，拌进虾泥里，尽量多拌，让虾泥所有食材能均匀，这样吃来才会口感扎实。

步骤6:加热锅子，倒入玄米油，先以中小火慢炸，待中心的食材熟透，最后再以大火逼油就能捞出炸锅了。（记得沥去多余的油脂，吃来才会爽口。）

步骤7:上菜喽～单吃或是沾蕃茄酱来吃都很美味。

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