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用料
全鸡一只西芹2支洋葱半个蒜头数粒白松露酱3–4小匙白酒半杯盐3大匙糖3小匙洋葱粉1小匙（没有可略）红椒粉1小匙（没有可略）
慢煮白酒松露烤鸡的做法
步骤1:全鸡回来后先洗净，切去鸡尾和连着鸡尾的肥膏之后在鸡尾位先用手轻轻将鸡皮和肉撕开，再慢慢将手伸入去，分开鸡皮和鸡肉逐匙白松露酱抹上鸡皮与鸡肉中间，尽量抹匀成只鸡之后将、盐、糖、洋葱粉和红椒粉抹匀鸡身外内抹好的全鸡放入袋，之后倒入白酒，尽量压走袋内空气，打结放进雪柜醃上一晚
步骤2:蒜头去皮，洋葱去皮切大块、西芹切段备用
步骤3:将醃好的鸡小心从袋内拿出来蒜头、洋葱和西芹塞入鸡身
步骤4:再将全鸡放入慢煮袋慢煮棒预热65°C预热好后就把慢煮袋放入封好，慢煮5小时＊为防鸡身浮起，我用重物压着
步骤5:慢煮好的全鸡小心从袋内拿出来，汤汁留用之后把鸡内的配料拿走，再用勾吊起，或插入玻璃樽掠干﹐大概1小时焗炉预热220度之后将鸡身剪半，放上焗盘烤20－30分钟至鸡皮呈金黄色即可留起的汤用可以加一点面粉拌匀后煮稠，以作沾鸡肉的酱汁