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用料
鸡胸肉200-300克,洋葱半颗,小黄瓜三条,木耳3-4片,红甜椒半粒,红萝卜半条,大蒜2小粒,酱油膏一大匙,白醋一大匙,乌醋一小匙,香油(喜辣可用辣油)一小匙,白胡椒粉少许
什锦鲜蔬拌鸡丝的做法
1、鸡胸肉摊平，调整厚薄度一致，撒上少许盐巴、白胡椒粉、少许香油、半颗蛋白，腌渍20分钟。取一锅热滚水，直接加入鸡胸肉，盖上锅盖待水滚后关火闷8分钟，捞出放凉，撕成鸡丝
2、把小黄瓜去除内囊后切成斜段，加入一大匙盐搅拌均匀静至10分钟使其出水，以食用水清洗盐分沥干备用其余食材切丝，将木耳丝先下上热水锅大火煮3分钟，加入洋葱、甜椒、红萝卜丝后捞出所有食材，泡入冰水，沥干备用
3、调味酱汁加入大蒜碎末后拌匀，加入鸡丝和步骤二处理好的所有食材，搅拌均匀放入保鲜盒终于冰箱冰镇，需要时取出适量装盘即可