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用料
鸡胸肉300g洋葱适量蒜头（蒜末）2～3瓣青葱（葱末）1株酱油1大匙水1大匙砂糖1小匙太白粉0.5大匙酱油0.5大匙酱油膏0.5大匙米酒1大匙沙茶酱1大匙
铁板沙茶鸡肉的做法
步骤1:备料、鸡胸肉洗净厨房纸巾吸干水份逆纹切片状，加入醃料拌匀放入冰箱醃30-60分钟，洋葱切丝、蒜头切末、青葱切葱花、调味料也可以调好备用
步骤2:起油锅，开大火将鸡胸肉放入锅中煎至7分熟，取出至一旁备用（鸡肉放入时不要急着翻，先煎个60秒再翻面炒）
步骤3:接着放入洋葱爆香，变些微透明后放入蒜末炒香
步骤4:香味飘出后放入鸡胸肉拌炒
步骤5:接着加入调好的酱汁（酱油、酱油膏、米酒、沙茶酱）拌炒均匀
步骤6:炒至鸡肉熟（约1-2分）最后撒上葱花即完成囉！