用料

米1杯鸡脾肉150g冬菇2颗姜片3~4片绍兴酒3汤匙万字酱油2汤匙盐半汤匙味淋半汤匙

香菇麻油鸡丁炊饭的做法

步骤1:1）沉软冬菇两颗，留起冬菇水2）鸡脾肉粒用酱酒及麻油稍醃（可以不醃）

步骤2:冬菇水加入两汤匙绍兴酒，一汤匙万字酱油，及少许盐煲饭用

步骤3:姜片切丝，麻油落镬炒香姜丝，再下香菇然后下鸡肉，加味淋及酱油，轻炒至金黄（不用熟透）

步骤4:将米及已调味冬菇水倒入电饭煲，再加入炒好的step3煮饭

步骤5:煲好后搅拌一下再焗15分钟即成

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