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文蛤1斤,蒜头4瓣,九层塔1包,米酒适量
1、文蛤吐砂，搓搓洗净，蒜头压碎随意切两刀，九层塔摘叶洗净备用。
2、热油锅爆香蒜头，下文蛤热炒，米酒呛边锅，炒至文蛤大开嘴即可先一个个盛起，最后下九层塔炒香，连汤汁一起倒入盘中，完成。
