腊肉菜饭

家乡腊肉1/6条生米一杯青江菜或其他青菜3-4珠洋葱切丝半颗腊肠（香肠可替代）切片1.5条鲣鱼酱油酌量

步骤1:过年前买的桂来标湖南家乡腊肉条，一买回就切成六等份储藏至冰箱冷冻。本次分量为一块。

步骤2:青菜切丝并且叶跟梗分开放。洋葱切丝，腊肠切片，腊肉趁冷冻可切薄片。少量油热锅准备(如果腊肉部位较油则可免加油)

步骤3:依序:1.腊肉入锅爆炒逼油逼香气。2.下洋葱翻炒3.下生米翻炒

步骤4:下菜梗翻炒,炒至米香渗出(不要太久以免米成锅粑）

步骤5:将炒锅内的东西，转移至饭锅。

步骤6:加入一杯水(同米量）。

步骤7:铺上香肠切片于最上方。盖上锅盖。

步骤8:焖五分钟后打开，倒入青菜叶。与其他食材拌ㄧ拌后再盖上焖，直到电锅开关由煮饭模式跳起为保温模式，就完成了。

步骤9:打开后，你应该闻到含混著米锅粑与腊香的菜饭从锅子飘香出来！

步骤10:搞定！香喷喷的人人爱料理。简单又好吃。