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用料
切块鸡腿肉3~4人份洋葱1~2颗(小)姜片数片葱段2~3根蜂蜜1~2大匙砂糖少计粗黑胡椒少许盐少许酱油2大匙米酒1小匙水适量红辣椒(可省略)适量
葱烧甜蜜鸡的做法
步骤1:鸡棒腿肉，洗净擦乾，使用牙签或叉子于鸡棒腿肉扎一两下，备用。洋葱切大块状(太小煨煮后会不见哟)、老姜切片状、青葱切段、蒜头去皮保持颗粒完整样...等备用。
步骤2:将一半切块状之洋葱、少许绿青葱及所有醃料罝入干净密封袋中，混合均匀，接着放入备用之鸡棒腿肉后，密封袋口摇晃，使其醃料酱汁能充份吸入鸡棒腿肉，入冷藏至少2小时，待用。
步骤3:1)锅中倒入少许油，放入已醃渍过的鸡棒腿肉（鸡皮向下），煎至微焦黄色，2)再放入葱白、(辣椒、剩余未醃入料之洋葱同拌炒出香气后，再把醃料内的洋葱、蒜等..连同酱汁一并倒入锅中，3)盖上锅盖，煨煮至酱汁吸入鸡棒腿熟成即可。（注意：酱汁中有含蜂蜜等糖类，水份易烧干！若鸡肉未熟成前可添加少许水份）