用料

麦芽(水饴)600g枣泥600g熟糯米粉100g片栗粉(若无可直接换熟糯米粉)50g核桃550g

南枣核桃糕的做法

步骤1:核桃铺在烤盘上，烤箱上下火150度烤15分钟，放凉备用。

步骤2:麦芽放平底锅以小火加热至沸腾冒泡。

步骤3:加入枣泥拌匀(小火)

步骤4:加入粉类继续搅拌均匀(小火)

步骤5:小火持续拌炒到适当的软硬度后加入核桃，核桃全部裹上枣泥糕就离火倒入铺好烘焙布的盘子(我是用1斤的耐热袋割开铺平)

步骤6:戴着布手套(防止烫到)将整团枣泥核桃糕对折后压实，操作数次直到核桃均匀沾裹上枣泥糕，使其不要有太多空洞，之后铺平放凉

步骤7:刀子沾上薄薄的一层油就可切糖囉!

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