用料

白虾22只鸡蛋4颗葱花1大匙盐少许糖一点点太白粉水0.5大匙米酒0.5大匙胡椒粉少许

滑蛋虾仁的做法

步骤1:这次食谱选用的白虾

步骤2:将白虾剥壳洗净，背部划刀去肠泥，用米酒跟胡椒粉抓匀

步骤3:下油热锅，将虾仁煎至大约八分熟，取出

步骤4:将蛋打入碗内，加少许盐跟微量的糖.葱花.太白粉水，打均匀后，放入虾仁

步骤5:下油热锅，我用的是中式炒锅，以小火沿着锅边转一圈，油产生些纹路但不能冒烟，这时就可把步骤4.下锅，开大火拌炒，大概五分熟或你自己想要的熟度关火，用余温再拌炒一下，完成

步骤6:简易好上手

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