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用料
玉米粒2汤匙凤梨片1片香菜适量墨西哥面粉薄饼1块披萨起司碎20克鸡胸柳40克盐1/4茶匙白胡椒粉1小撮玉米粉1/4茶匙水1茶匙油1/4茶匙
甜辣鸡肉披萨的做法
步骤1:鸡柳洗净印乾，加入盐﹑白胡椒粉﹑玉米粉和水拌匀，按摩鸡柳至水份被吸收，然后加入油拌匀静置10分钟。
步骤2:鸡柳用电饭煲隔水蒸约8–10分钟至熟透，待凉。（亦可用明火）
步骤3:鸡柳撕成鸡丝﹑玉米粒隔水﹑凤梨片隔水切粒﹑香菜洗净撕成小块备用。
步骤4:[酱汁材料]拌匀成酱汁。
步骤5:平底锅中，墨西哥面粉薄饼一面涂上适量食油后反面，无油的一面向上。
步骤6:于墨西哥面粉薄饼上涂上酱汁。
步骤7:放上玉米粒﹑凤梨片﹑香菜和鸡丝。
步骤8:之后放上起司碎，盖上先以中火煮2–3分钟；
步骤9:然后调至小火多煮约3–5分钟至起司溶化即成。
步骤10:上桌。