台湾浓抹茶重乳酪蛋糕

优格(可不加)100g消化饼干100g奶油40g抹茶粉15g奶油乳酪200g砂糖90g吉利丁2片鲜奶70g鲜奶油30g

步骤1:蛋糕底：把消化饼干装进袋子压碎，加入已变成液态的奶油，混和均匀。倒入模具中压平，边边特别注意要压紧！然后放到冰箱冷藏。

步骤2:把奶油乳酪倒入锅子中，用打蛋器打成乳霜状。

步骤3:依序加入优格、砂糖、鲜奶油、鲜奶、吉利丁（要先泡水软化，但只要泡一下下就好不然会直接融掉）抹茶粉（要先过筛），隔水加热搅拌均匀（也可以像我一样直接加热，但是要一直搅拌才不会烧焦喔！）

步骤4:Ps.每加入一样材料就可以先稍微搅拌，最后混和比较容易也比较不会结块。※小撇步：如果要在蛋糕上做装饰，可先不要加抹茶粉，搅拌均匀后取一点出来放到塑胶袋的角角边，要用的时候再剪小孔就可以画画啦～（如上右示意图）

步骤5:把加热过的面糊过筛，倒入从冷藏拿出的模具中。

步骤6:轻轻敲一敲把气泡敲出，并可加上装饰。

步骤7:放入冷藏或冷冻，我因为赶时间，所以在冷冻库冰三个小时就拿出来，发现已经成形了～但如果不赶时间可以再放久一点。

步骤8:再拿一个漂亮的盒子装就完成了！！！