用料

虾4只南瓜160G蛋(2颗)120G冷水100G鲜奶90~100G盐少许鱼板4片香菇瘦肉豆腐随意

南瓜奶香茶碗蒸的做法

步骤1:南瓜切块蒸熟

步骤2:压成泥放凉

步骤3:虾去头剥壳,去除肠泥

步骤4:鸡蛋打匀加鲜奶和水,拌入南瓜,少许盐调味

步骤5:用滤网过筛,去除表面气泡

步骤6:碗中放入瘦肉,豆腐和2/3的蛋液

步骤7:电锅用半杯水煮开,放入蛋液蒸至跳起(锅盖要留一个小缝)闷2分钟

步骤8:放虾,鱼板,倒蛋液

步骤9:再用半杯水蒸至跳起,闷3~5分即可

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