用料

新鲜毛豆1斤盐3~5匙水适量八角2粒食用油2~3匙拍碎蒜头3~5粒盐2匙二砂2匙黑胡椒粉2匙香油少许

凉拌毛豆的做法

步骤1:毛豆加塩搓一搓(去除上面的细毛)..

步骤2:加一半的水继续搓洗(水面上飘浮的就是搓下来的细毛),再用清水洗2-4轮...

步骤3:另起一锅水放入八角,食用油至水煮滚再放入作法2的毛豆以中小火煮5-8分钟(可拿起来试吃看看)..

步骤4:捞起后,不用泡冰水直接加调味料拉拉耶

步骤5:再加香油就完成囉!

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