法式焦糖抹茶杏仁酥饼

奶油100克糖粉50克盐1克全蛋液40克低粉170克KG美窈饮抹茶25克(1包)奶油30克麦芽糖20克蜂蜜10克砂糖35克鲜奶油45克杏仁片80克开心果适量(可不加)

步骤1:制作饼干底：奶油室温放软、全蛋打散

步骤2:奶油室温放软加糖粉搅打蓬松

步骤3:分次加入蛋液打均匀

步骤4:KG美窈饮抹茶饮打开、过筛加入。常有人问我这道可不加杏仁粉吗?这次我改用家中平时用来冲泡饮用的KG美窈饮抹茶饮替代杏仁粉，把纯法式口味改成日式也是很美味喔

步骤5:KG抹茶饮里面包含抹茶、亚麻籽、芝麻、黑豆、荞麦、燕麦、薏仁，能增添饼干的风味，滤后的亚麻籽富含膳食纤维能保持每日通畅，也一起加入。

步骤6:低粉也过筛加入、拌匀。

步骤7:面团放塑胶袋或保鲜膜冷藏一小时

步骤8:因为面团很软容易断，取出后放烘培纸上(折成跟烤模一样大小)、橄平后直接双手拉提放入烤盘避免折断。

步骤9:用叉子叉洞防止烤时突起，烤箱预热170度烤约20~25分(烤上色，完成后饼干才会酥脆)

步骤10:制作蜂蜜焦糖杏仁：食材除杏仁片外一起用中火煮，煮到110度(变色并且冒均匀的泡泡即可)。

步骤11:加入杏仁片、轻轻搅拌煮至浓稠即熄火。

步骤12:平舖在烤好并已降温的饼干上(用汤匙推匀)、再撒些开心果碎；烤箱预热170度烤20分钟。

步骤13:出炉后降温到温热的状态倒扣、切片~

步骤14:刚出炉饼干体太软不能切、完全冷却变硬切容易裂开，所以降温到保有温热的状态切片最完整。

步骤15:当下午茶也好赞，放到隔天味道更融合唷^O^

步骤16:搭配一杯KG抹茶饮就是奢华低调的午茶时刻，KG抹茶饮添加6种谷物，热水冲下去就闻香味，跟直接用抹茶粉泡的味道差很多，喝起来不会有苦涩感，但却有抹茶的香气，小朋友也可以喝。而且里面含有很多膳食纤维，喝完隔天觉得好顺畅！

步骤17:包装好的部分要送人囉