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用料
鲢鱼头1个五花肉100克笋1支香菇5朵冻豆腐2大块粉丝1把辣椒2支青蒜1支水6碗米酒1大匙白胡椒粉1小匙酱油3大匙盐1/2小匙细砂糖1小匙金针菇1把白果20g高丽菜1/4颗鸿喜菇雪白菇各1包葱段1支姜片2片酱油5大匙
砂锅鱼头的做法
步骤1:所有食材备妥鱼头洗净，泡入酱油、葱、姜约10分钟，再将鱼头炸至两面金黄起锅备用
步骤2:另起油锅将猪肉、笋片、香菇拌炒，加入各项食材及酱油、盐巴、细砂糖及6碗水大火煮滚，最后加入鱼头。
步骤3:准备砂锅一个
步骤4:将步骤2食材放入砂锅中，改小火烧煮约30分，离火前2分钟加入粉丝煮透便可撒上青蒜及胡椒粉上桌食用。