用料

细绞肉250g酱油1大匙米酒1小匙胡椒1/4匙香油2大匙葱花4支姜末3片鸡汤块1块中筋面粉300g细砂糖30g发酵粉5g水150g

厚皮传统小笼包的做法

步骤1:将面皮的材料，都放加入，面粉不用过筛

步骤2:要用点力气揉面团！

步骤3:揉至光滑，静置20分钟后，面团涨大，再揉5分钟

步骤4:将面团分成1颗20g，搓圆

步骤5:杆皮，比掌心再大一点，注意皮需外薄中厚

步骤6:内馅约15g

步骤7:包好后，静置5分钟，蒸15分钟即可享用！

步骤8:蒸的时候不能放太密，它还会膨胀，太密就会沾在一起！

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