夏日蕃茄橄榄佛卡夏面包

番茄干适量去籽黑橄榄适量干燥迷迭香少许蒜油少许罗勒叶少许海盐少许高粉200g盐3g砂糖15g酵母3g水130g橄榄油1大匙

步骤1:将面团材料混合揉成光滑不黏手的面团。放入塑胶袋中绑紧送入冰箱冷藏低温发酵至少五小时。（低温冷藏12小时-18口感更佳喔！）（因季节与地区溼度不同，因此用水量亦有所不同，尽量一点一点地加入面团才不至过干或过溼影响发酵。）

步骤2:从冰箱取出面团后连同塑胶袋（勿打开）置于室温回温1~2小时。将面团从袋中取出后轻压面团排出空气，将面团擀成直径约22公分的扁圆形，放在铺有烘焙纸的烤盘上发酵约40分钟。（也可在烤盘上涂上蒜油，直接将面团置于烤盘上以手指均匀推开平铺于烤模内做成四方形面包。）

步骤3:以手指将番茄干及黑橄榄压入发酵完成的面团内，表面涂上一层蒜油，再均匀撒上少许干燥迷迭香及海盐。放入已预热上火220度、下火180度的烤箱内，烘烤约12-15分钟，取出后再装饰几片新鲜罗勒叶或九层塔即可享用。

步骤4:直接享用或夹入生菜、火腿做成三明治都美味喔！