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用料
面大师_川椒牛肉味汤面1包牛肉丝100g酸菜50g蒜末1颗水600-650cc
川味牛肉酸菜汤面的做法
步骤1:食材大集合。酸菜洗净浸泡冷水约3-5分钟，拧干水分切丝。若不喜欢过酸者，则泡上半小时。
步骤2:锅内放入少许油，先炒香蒜末。
步骤3:放入酸菜丝炒香。
步骤4:放入牛肉丝翻炒。
步骤5:加入川椒牛肉酱包翻炒。这是面大师唯一的汤面，汤头酱包取经道地四川麻辣牛肉面，采用大红袍花椒，让麻辣汤头爽口不刺激，香气十足。
步骤6:加入水。
步骤7:水滚放入面大师客制的「波浪卷面」，约5分钟或视面条两侧成透明状即可熄火盛碗。