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用料
冷冻乌龙面3块750克猪肉150克洋葱100克胡萝卜50克青江菜或高丽菜100克鱼板或竹轮50克盐1/2小匙日式酱油3大匙+1小匙鸡高汤100-150cc
日式炒乌龙面的做法
步骤1:冷冻乌龙面退冰~用冷水冲开且剥开让面松散不成团~沥干~不用煮!!也不用热水川烫!因为面本身就是熟的~这样成品才会Q弹
步骤2:猪肉切丝先用日式酱油1小匙醃渍
步骤3:洋葱~胡萝卜~竹轮与青菜先切丝备用(我的青江菜会将菜梗与菜叶分开处理因厚度不同烹调时间不同)
步骤4:锅中下油~放入洋葱炒香
步骤5:加入猪肉炒香
步骤6:加入洋葱~胡萝卜~竹轮与青江菜梗~下锅拌炒~并焖煮2分钟~让菜稍柔软些
步骤7:加1/2小匙盐做第一次调味
步骤8:加入乌龙面~加入3大匙日式酱油(各家酱油咸度不同可自行斟酌)!与鸡高汤~
步骤9:放入清江菜叶子~盖锅盖焖煮3-5分钟
步骤10:至面柔软入味菜熟~一手筷子一手锅铲翻拌均匀~即完成~食用时可以撒些柴鱼片在上头增加风味