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用料
大白菜一大颗红萝卜(大条)约1/4条干香菇10~12朵豆皮酥(大条装)半条姜片7~8片沙拉油两大匙鲣鱼和露酱油50g水一杯
烩白菜的做法
步骤1:大白菜洗净切成约5cm长数段红萝卜切片、香菇泡软后去蒂切成适口大小豆皮酥切成宽丝备用。
步骤2:炒锅中先将油加热后放进姜片和香菇爆香再加进红萝卜一起翻炒数下把白菜梗较粗的部位先下锅拌炒至半熟倒入鲣鱼和露酱油和一杯水再将剩下的白菜入锅中拌匀后闷煮至白菜熟软最后加入豆皮酥丝拌炒后微闷五分钟即可。
步骤3:鲣鱼和露的风味甘醇这道《烩白菜》带着香菇的香气更多的是白菜本身的清甜真得很好吃喔！