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用料
牛肋条（或牛腱）300克白萝卜1条，约450克红萝卜半条，约100克嫩姜2片柴鱼高汤400ml酱油1大匙清酒1大匙味淋1大匙
牛肉大根煮物的做法
步骤1:白萝卜、红萝卜切大块。将白萝卜放入洗米水中，洗米水的高度要能盖过白萝卜，开大火煮开后，再转小火煮约10分钟，捞起沥干水份备用。
步骤2:将牛肋条切大块，放入柴鱼高汤中，再放入姜片及酱油、清酒、味醂。盖锅后以大火煮开，再转小火炖煮约1小时。用压力锅的话则煮约20分钟即可。
步骤3:将白萝卜、红萝卜放入已熟软的牛肉锅中，继续煮至萝卜软化即可，用压力锅约10分钟，一般锅子约3~40分钟。
步骤4:若不够咸可再加一点盐调整味道。