用料

蛋黄1颗蛋白1颗鸿喜菇1颗黄节瓜1g绿节瓜1g开心果1g火山豆1g食用花瓣1g酸膜苗1g鱼子酱1g山萝卜1g酱油2cc味霖5cc

无敌火山口温泉蛋的做法

步骤1:将生蛋黄倒入橄榄油至完全盖过蛋黄，放入60度烤箱，烤45分钟让蛋黄熟成（膏状）放凉

步骤2:用底温将蛋白煎熟沥油，切碎或者使用筛网压碎，盐，胡椒调味

步骤3:将黄绿节瓜挖球，鸿禧菇水煮熟透，沥干放入平底锅拌炒调味

步骤4:酱油加入味霖调合均匀后，依照图片先将蛋白排成圆圈状，洒上坚果碎，放入熟成蛋黄，黄绿节瓜，鸿禧菇，食用花，淋上酱汁，加上香草即可

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