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用料
常温鸡蛋4颗砂糖120g低筋面粉200g豆渣150g红枣12颗鲜奶260cc
豆渣红枣蛋糕的做法
步骤1:蛋清蛋黄分离，完全不要碰到水喔
步骤2:蛋黄打散加入鲜奶一起搅拌均匀
步骤3:面粉过筛倒入蛋黄鲜奶锅边搅拌搅拌均匀至没有面粉颗粒粉状
步骤4:面粉过筛导入搅拌均匀之后，倒入豆渣和红枣再次搅拌均匀即可
步骤5:开始打发蛋清，过程中完全不能碰到水！也不能离开停下，大概打个2-3分钟就可以先倒入一半的砂糖继续打发蛋清，再续倒入剩下的砂糖
步骤6:蛋清打发到完全不会滴下就是成功了
步骤7:将打发的蛋清倒入搅拌均匀到蛋黄豆渣锅确实搅拌均匀。
步骤8:最后上层再铺上满满的红枣
步骤9:外锅3杯水。旁边放跟筷子留点缝散发蒸汽减少水份避免蛋糕过水过湿！
步骤10:蛋糕出炉，放凉边边刮下倒扣出来让底部散水份一下！
步骤11:香喷喷的红枣蛋糕就完成囉！