用料

低筋100克可可20克蛋黄4颗细砂糖20克沙拉油32克牛奶or水80克蛋白4颗细砂糖60克

巧克力杯子蛋糕的做法

步骤1:面糊的材料全班一起混合，记得低筋&可可粉要过筛

步骤2:蛋白加细砂糖打至中性发泡(倒盖不会掉下

步骤3:先去1/3加进巧克力面糊中，以"打蛋器"拌匀

步骤4:再将剩下蛋白霜倒入面糊中，用"刮刀"以切拌方式拌匀((避免消泡

步骤5:倒入纸杯中以150˚C/150˚C烤25分钟且不沾黏竹签即可

---

---