用料

面1束橄榄油1大匙蒜末1大匙干香菇4朵绞肉300g五香豆干6片葱1支高汤150cc米酒1大匙辣豆瓣酱1大匙辣椒酱1大匙酱油2大匙糖1小匙

香拌面的做法

步骤1:食材大集合：五木细关东面，粗绞肉，蒜末，干香菇泡发切丁，五香豆干切丁，葱切葱花。

步骤2:锅内加入1大匙油，爆香蒜末，葱白，干香菇

步骤3:加入绞肉炒至变白色

步骤4:加入豆干丁一同炒香【需炒至空气中弥漫肉香和豆干香】

步骤5:加入调味料炒匀并炒出酱香味

步骤6:加入高汤煮滚至与食材味道融合后，关火备用

步骤7:水滚沸后，煮熟五木细关东面

步骤8:将细面捞起沥干水份盛盘，淋上步骤6备用的炒料，再加点葱花，即可拌匀享用囉！

---

---