用料

米2杯香菇5朵虾米200克西洋芹700克猪绞肉1盒高汤1锅芋头1颗油1茶匙盐适量白胡椒适量油葱适量

芋头粥的做法

步骤1:先将香菇干及虾米泡发至软，建议以冷水，若时间不多用热水，待至泡软后，将香菇切丝。

步骤2:将芋头削皮切块(若要提升口感芋头可油炸，但我们要当早餐，放弃这油腻的方式)

步骤3:开小火，倒入一茶匙油，下虾米爆香，再下香菇，炒一炒，再下绞肉，炒到绞肉由红转白，再把米也加入炒一炒。

步骤4:加入高汤，顺便加入芋头和西洋芹，搅拌一下食材，等整锅粥了冒泡，加入盐巴和胡椒、油葱，把火关起来，让锅子的余温去闷熟米、芋头、西洋芹。

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