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用料
去骨鸡腿4支绍兴酒300cc盐2~3大匙枸杞一小碗当归（可有可无）一片开水300cc糖1小匙
超简单绍兴醉鸡的做法
步骤1:鸡腿洗净擦干放进容器里，加入一匙盐均匀抹在鸡腿上并按摩入味，淋上绍兴酒约50cc去腥味，有当归的话放入一片洗净的当归，静置约30分钟入味
步骤2:醃好的鸡腿擦乾，皮朝下放置在铝箔纸上，用手卷成圆型两边像糖果纸一样收紧（尽量卷紧），放入电锅中两杯煮米水蒸熟，约蒸30-40分钟
步骤3:等待蒸鸡腿时先来做绍兴酒酱汁，准备一个可以浸泡四支鸡腿有深度的容器，枸杞洗净用热水泡软放入容器中，并放入开水400cc，绍兴酒300cc，盐2-3大匙，和糖一小匙，并再放入当归一片（可有可无）
步骤4:蒸好的鸡腿连同铝箔纸一起放入冷水中迅速降温，可以增加肉质的弹性
步骤5:接着再拆开铝箔纸，将鸡腿放入酱汁中浸泡，放入冰箱冰镇至少12-24小时
步骤6:从冰箱取出后切片成圆型，上方放上枸杞摆盘就可以食用啦！最好浸泡放隔夜，会更入味好吃喔！