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用料
无盐奶油35g细砂糖25g盐1g鸡蛋半个低筋面粉95gCreamcheese160g细砂糖100g鸡蛋1个牛奶60ml柠檬汁25ml融化奶油35g低筋面粉15g新鲜草莓数个动物性鲜奶油100g防潮糖粉适量
草莓乳酪塔的做法
步骤1:塔皮：室温软化的无盐奶油与细砂糖、盐用打蛋器拌匀，全蛋打散取半个的量，分2-3次加入拌匀
步骤2:过筛的低筋面粉加入用刮刀由下往上方式按压成面团
步骤3:用保鲜膜将面团包起来冷藏一小时
步骤4:将面团从冰箱取出后，用保鲜膜盖在面团上用杆面棍杆平约0.3cm厚度，大小比塔膜稍大的范围，使用八吋菊花派盘（分离式烤模），压紧整形成塔皮
步骤5:乳酪内馅：室温软化的奶油乳酪(Creamcheese)与细砂糖用打蛋器拌匀
步骤6:全蛋打散分次加入，随后再加入牛奶与加热融化的奶油拌匀
步骤7:过筛的低筋面粉倒入拌匀，最后再加柠檬汁，即完成乳酪内馅烤箱预热180度
步骤8:将乳酪内馅倒入塔皮内，上下火180度烤25-35分钟，让乳酪馅表面是凝固状的
步骤9:出炉取出待凉
步骤10:打发鲜奶油后，用挤花袋装起来
步骤11:等乳酪塔表面完全放凉后，挤上鲜奶油，再摆上草莓，最后可用糖粉装饰
步骤12:冷藏冰透更好吃，切开后，吃得到不同层次口感，超好吃的哦！
步骤13:完全不输外面卖的