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用料
草虾6只,透抽50g,红萝卜5片,新鲜香菇2朵,绿花梛菜5朵,薄猪五花肉片5片,丸类5颗,虾米10g,蒜头2颗,葱2支,盐适量,胡椒粉少许
海鲜什锦米粉汤的做法
1、将透抽的内脏去除，透抽中间的透明骨片也要去除，切成适当长度；草虾剪须及剪开虾背去除虾子的肠泥并剥好壳，煮一锅滚水，分别将透抽及草虾汆烫30秒，滚水可加一些米酒及姜片去腥味。
2、绿花椰菜去除粗纤维切妥(可用削皮刀来削掉粗的纤维哦)，蒜头切末，葱切末，红萝卜切片，新鲜香菇表面切十字刀，虾米、丸类洗净备用。
3、热锅加入2匙油，虾米及蒜末下锅爆香，加入6~7碗的水，待水大滚后，先把红萝卜、丸类、香菇放入，煮约5分钟后把米粉加入，加1米杯冷开水，再次大滚后把绿花椰菜、薄猪五花肉片、草虾、透抽放入，以盐、胡椒粉调味，拌均后即可盛装碗内，撒上一点葱花，海鲜什锦米粉汤就完成了哦!