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用料
面1/3束鲑鱼切片1/2片马铃薯2个奶油块10g起司丝1~2大匙蛋1个面包粉5大匙海盐1/4海盐黑胡椒1/2茶匙米酒1茶匙海盐2/3茶匙黑胡椒1/2茶匙
奶油细面可乐饼的做法
步骤1:主材料备齐。
步骤2:将马铃薯去皮切片放入电锅，外锅放1杯半的水将马铃薯蒸到松软。
步骤3:趁热将马铃薯压成泥并加入奶油块及调味料拌成滑顺薯泥。
步骤4:趁马铃薯在蒸的同时，将鲑鱼切成小丁块并加入醃渍料抓匀。
步骤5:放入加了少量油的平底锅中煎香。
步骤6:将鲑鱼煎到两面金黄焦香时盛起备用。
步骤7:起一锅加了盐的滚水将五木细关东面放入煮到7分熟即可捞起沥干并切成小段备用。
步骤8:取适量拌好的马铃薯泥在手中压成带点厚度的扁平椭圆状后，依序放上鲑鱼丁、起司丝及五木细关东面。
步骤9:再取适量马铃薯泥将馅料整个包覆，先沾上蛋汁再沾面包粉，并轻轻将面包粉压紧。
步骤10:将可乐饼放到油锅中炸到金黄香酥即可。
步骤11:炸好的可乐饼放在吸油纸上吸去多余油分。
步骤12:炸到金黄酥脆，内馅口感层次分明的奶油细面可乐饼，每一口都是满满的惊喜！加点创意把面条混搭成意想不到的私房料理，一家子都吃得很开心:))