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用料
南瓜300g猪小排400g大蒜末3瓣辣椒1根酱油2T砂糖1/2T豆豉2T米酒1T葱花随意
南瓜豉汁排骨的做法
步骤1:大蒜切末，辣椒去籽切细丝（嗜辣者则免去籽），加入洗净的猪小排，稍加按摩后，静置３０分钟入味。另外豆豉用1T米酒浸泡至湿软（湿豆豉则免）备用。
步骤2:南瓜洗净切块舖盘底，再放上步骤１醃渍好的排骨和豆豉，醃渍酱也全部倒入。
步骤3:电子锅炊饭时，放一网架，盘置于网架上，与米一起炊煮熟。完成后，再撒上葱花即可。若用电锅蒸，外锅放１.５杯水，约４５分钟蒸熟。