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用料
去骨鸡腿排2片洋葱半颗甜椒1颗蒜末适量［醃料］黑胡椒少许［醃料］盐少许［调味料］义大利面红酱二大匙
蒜香红酱鸡排的做法
步骤1:拿叉子在鸡排带皮的那面先搓洞，肉多的那面用刀划几刀，让鸡排能均匀受热。接着撒上黑胡椒跟盐，用手抓一抓，醃30分钟。
步骤2:将洋葱及甜椒切丝，蒜头切末备用。
步骤3:用现成的红酱，加点水调浓稠度，加点牛奶让口感更温和。
步骤4:热油锅，转中火，将鸡排带皮的那面先放下去煎3分钟，待鸡皮呈现金黄色，再翻面继续煎5分钟。确认全熟后，盛起摆盘。
步骤5:利用煎鸡排剩下的油，放入蒜末、洋葱、甜椒翻炒3分钟，接着加入调好的红酱，待红酱滚之后就可以起锅淋在鸡排上。完成。