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用料
生蚝300克地瓜粉100克鸭蛋2颗葱2根芹菜2根猪油适量盐适量辣椒酱适量鱼露适量
潮汕蚝烙的做法
步骤1:❥将芹菜洗干净，切成段，放置盘中，待用
步骤2:❥将葱洗干净，切成葱花，放置盘中，待用
步骤3:❥将鸭蛋液搅拌均匀，放置一旁，待用
步骤4:❥接着在准备好的地瓜粉中，倒入适量的水，搅拌均匀后，倒入洗干净的生蚝，加入少许的盐，再撒上葱花，搅拌均匀
步骤5:❥然后热锅，放入适量的猪油，待猪油融化后，盛两大勺搅拌好的生蚝放入锅中，中火煎3分钟
步骤6:❥3分钟后，倒入适量的鸭蛋液，再煎2分钟后，翻面煎5分钟即可
步骤7:❥最后两面金黄，香味扑鼻即可装盘，撒上些芹菜，美味
小贴士
温馨提示
❥请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥洗生蚝时一定要轻点，才不会破掉，可放入少许的盐，可除去黏物
❥地瓜粉调水时一定不要加太多水，因为一会加入生蚝后，生蚝会出水的
❥潮汕蚝烙蘸鱼露或辣椒酱吃，不会那么腻