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用料
番薯叶500克豆酱一汤勺蒜头3瓣油适量盐适量
豆酱清炒番薯叶的做法
步骤1:❥挑选番薯叶，一般秋天番薯成熟后，地上秧茎顶端的叶子，最为稚嫩。
步骤2:❥接着将番薯叶清洗干净，去掉老筋，置于一旁，待用
步骤3:❥随后将蒜头剥壳，切片，置于一旁，待用
步骤4:❥然后热锅，倒入适量的油，放入前面切好的蒜片，中小火翻炒
步骤5:❥待蒜头的香味散发出来时，放入番薯叶，大火翻炒
步骤6:❥当番薯叶颜色变深时，放入少许的盐
步骤7:❥最后，放入适量的豆酱，翻炒均匀即可
步骤8:❥成品完成，赶紧拿本小本本记下步骤先！！！
小贴士
温馨提示
❥请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥炒番薯叶时可先用加了盐的开水烫熟以去除其苦涩味
❥豆酱呈金黄色，内含蛋白质、氨基酸、还原糖，质醇味香，营养丰富
❥番薯叶有提高免疫力，保护视力，延缓衰老，通便利尿，解毒，使肌肤变光滑等作用