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用料
百叶3片葱8根鲜香菇150克姜20克杏鲍菇100克八角2个白玉菇150克香叶3克胡萝卜100克桂皮3克
清爽不油腻蒸菜的做法
步骤1:白玉菇撕成条
步骤2:香菇切丝
步骤3:杏鲍菇切丝
步骤4:胡萝卜切丝
步骤5:姜切丝
步骤6:白页一张切开4片
步骤7:锅放少许油
步骤8:入姜丝煸炒
步骤9:然后放杏鲍菇丝
步骤10:香菇丝
步骤11:以及白玉菇条
步骤12:胡萝卜
步骤13:一起煸炒至出汁
步骤14:加盐
步骤15:胡椒粉
步骤16:生抽
步骤17:调好味道，勾芡。
步骤18:装盘备用
步骤19:取百页片放案板上
步骤20:夹入过量炒好的卤陷
步骤21:包成长条的春卷形状备用
步骤22:水烧开，放入整条葱汤软
步骤23:然后用来系紧备用
步骤24:取一空碗放入八角、香叶、干辣椒、桂皮等香料
步骤25:再加适量水
步骤26:再加入少许生抽
步骤27:加糖
步骤28:加少许盐调好味道
步骤29:将系好的葱剪平整
步骤30:摆好盘
步骤31:浇上调好的卤汁
步骤32:入蒸柜蒸十分钟即可
步骤33:入蒸柜蒸十分钟即可
步骤34:成品摆盘
步骤35:成品摆盘
小贴士
1.忌五荤人士可用芹菜系山珍卷
2.百页按当地售卖的规格切成自己所需大小
3.菌丝馅因为容易出汁所以需勾浓芡