用料

魔芋200克干辣椒2根酸菜200克豆瓣酱8克青辣椒1条黄豆酱8克红辣椒1条生抽5克盐6克

酸菜烧魔芋的做法

步骤1:魔芋切条

步骤2:酸菜切条

步骤3:青红椒均切滚刀片

步骤4:干辣椒切粒备用

步骤5:锅内烧开水

步骤6:放适量盐

步骤7:将魔芋放入煮开

步骤8:并且倒入碗里浸泡入味

步骤9:锅放少许油

步骤10:倒酸菜煸炒

步骤11:放干辣椒粒、生抽。

步骤12:豆瓣酱

步骤13:黄豆酱翻炒均匀

步骤14:黄豆酱翻炒均匀

步骤15:然后放入浸泡好的魔芋条

步骤16:加少许水烧煮入味

步骤17:最后放入青红椒片

步骤18:略烧后勾芡

步骤19:起锅装盘

步骤20:起锅装盘

步骤21:起锅装盘

小贴士

1.魔芋在烧制之前，要经过多次的浸泡去除异味。

2.魔芋焯水浸泡的时间最好有半小时，这样才能比较好入味。

3.酸菜和干辣椒要高温煸炒以提鲜。

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