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用料
姜15克老抽5克粉条200克生抽15克娃娃菜600克十三香少许杏鲍菇150克黄豆酱30克小米辣2条
白菜炖粉条的做法
步骤1:杏鲍菇横纹切片
步骤2:小米辣切粒
步骤3:娃娃菜切成大块
步骤4:姜切片
步骤5:锅放适量油
步骤6:放入生姜煸炒片刻
步骤7:再放入辣椒粒
步骤8:杏鲍菇片
步骤9:煸炒至出鲜香味
步骤10:放入开水浸泡好的粉条
步骤11:用剪刀略微剪一下
步骤12:倒入老抽
步骤13:加生抽
步骤14:加黄豆酱
步骤15:加十三香翻炒过
步骤16:放入娃娃菜
步骤17:炒至入色
步骤18:倒开水
步骤19:炖煮15分钟左右
步骤20:倒入方盘锅仔
步骤21:保温点火即可
步骤22:成品展示
步骤23:成品展示
小贴士
1.煸炒杏鲍菇片要炒至出汁出香味，并且要高温炒制，这样才能起到去除异味提鲜的效果。
2.粉丝需要提前一小时用开水泡好，并且用剪刀剪短。
3.这道菜因为放了黄豆酱、生抽和老抽、咸度已够一般可以不放盐。