用料

姜片3片葱2支杏鲍菇(大型)2支干香菇(小型)12朵酒1大匙糖1小匙酱油1小匙蕃茄酱1大匙李锦记旧庄特级蚝油2大匙

双菇凤翼的做法

步骤1:干香菇泡冷水半个小时,拧干去蒂头备用(大朵可切块)

步骤2:杏鲍菇切滚刀块.

步骤3:鸡翅取中段抹点酱油上色,

步骤4:入热油锅炸至表皮金黄.

步骤5:一小匙油爆香葱段和姜片,入香菇和杏鲍菇煸炒使其香味出来

步骤6:入李锦记旧庄特级蠔油,蕃茄酱,糖,酱油,酒,再倒入炸过的鸡翅略拌

步骤7:注入水与食材平即可,盖上锅盖中小火闷煮至汤汁浓稠即可,挑掉葱姜盛盘起锅了!

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