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用料
猪肉松坂绞肉500g，牛肉绞肉500g，洋葱250g，蒜头50g，奶油100g，盐1茶匙，青葱1支，细面包粉200g，橄榄油100cc，胡椒1茶匙，马铃薯2颗，白面包2片，酸奶适量，番茄酱适量
手工肉丸子的做法
1、马铃薯削皮之后水煮，之后作成马铃薯泥。
2、洋葱、蒜头切块放入料理机绞碎。
3、将步骤二的食材与香料混合。加进猪绞肉及牛绞肉中。
4、拍打、摔打肉团。
5、打蛋将蛋白分出之后打发加入肉团中。
6、将肉团捏成球，把奶油包进肉球里面。
7、将肉球沾上面包粉后下锅煎，同时一边转动肉球让每面均匀上色。
8、奶油和橄榄油炒红葱、磨菇丁，加白酒快没有水份的时加入鲜奶油、盐、胡椒，最后加一点面粉。
9、将肉球放在马铃薯泥上,淋上蘑菇酱。