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板豆腐一块，柴鱼片适量，酱油50CC，味霖50CC，糖两小匙，姜适量，水100CC
1、先将姜磨成泥状，取适量份与其它酱料一起加入锅中以小火拌炒，收干至1/3，即完成酱汁。
2、取另一平底锅，将柴鱼简单干炒后取出。
3、将豆腐盛盘，淋上酱汁并洒上柴鱼片后，可取部分未使用之姜泥摆于其上增添风味。
